Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Highlight dani!

Nihonshu - Takaisami | Tottori

Jag har ju en fäbless för sake, eller nihonshu som är den mer korrekta termen då sake egentligen innefattar all form av alkoholhaltiga drycker, inte bara nihonshu utan även öl, shochu, vin etc. Mitt gillande fick en ganska dålig start dock. För lite kontext följer en anekdot:

Jag var nog runt 20 år (alltså strax över 15 år sedan) när jag först provade sake. Det var en flaska från producenten Gekkeikan som fanns på Systembolaget. Då troligtvis den enda varianten också. Det var inte heller den Gekkeikan som producerats i Japan, utan i USA, oklart om det hade någon betydelse. Men det var allt annat än en angenäm smakupplevelse. Det blev inte många fler provsmakningar efter det.

Det skulle dröja till 2016 när jag provade nihonshu igen. Fortfarande inte helt torr bakom öronen, men kanske hade mina smaklökar förändrats, och kanske fanns det bättre nihonshu än just den rackiga jag smakat för länge sen?
Tillfället jag pratar om är min första resa till Japan. Jag var i Kyoto, bodde på ett hel…

Senaste inläggen

Katsuobushi-salt - 鰹節

Shio Ramen - 塩ラーメン

Zaru Soba | ざるそば

TARE 垂れ - Shio